果蔬保鲜制冷设备优势有哪些

今天给大家分享果蔬保鲜制冷设备优势，其中也会对果蔬保鲜制冷设备优势有哪些的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、水果蔬菜保鲜库有些什么特点呀?有资料的能分享下不?
• 2、水果蔬菜保鲜冷库选用冷风机效果会好吗?
• 3、果蔬保鲜冷库简介
• 4、气调保鲜库的保鲜原理,优势及贮藏效果

水果蔬菜保鲜库有些什么特点呀?有资料的能分享下不?

水果蔬菜保鲜库使用范围广、并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要适合我国南北方各种水果、蔬菜、蔬果（果蔬）储藏保鲜；它隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

气调库保鲜水果蔬菜的特点：气调储藏能在适宜低温条件下，通过改变储藏环境气体成分、相对湿度，最大限度地创造果蔬储藏最佳环境，经过气调保鲜储藏的果蔬具有以下特点。很好地保持果蔬原有的形、色、香味。果蔬硬度高于普通冷藏。果蔬的储藏时间延长。果蔬腐烂率低、自然损耗（失水率）低。延长果蔬的货架期。

气调保鲜库的特点主要包括以下几点：长贮藏保鲜期：气调保鲜库能够显著延长水果、蔬菜、花卉等的保鲜期。例如，葡萄可保鲜7个月，苹果可达6个月，蒜苔保鲜7个月后仍鲜嫩如初。高经济效益：通过气调保鲜库的储存，农产品可以在非产季时上市，从而提高售价。

气调保鲜库的特点： 保鲜效果好：通过人为控制气体成分、湿度、温度及气压，抑制储藏物细胞的呼吸量，延缓新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等基本不变，达到长期保鲜的效果。

水果蔬菜保鲜冷库选用冷风机效果会好吗?

效果挺好的，需要注意一下两点：蔬菜水果的干耗问题，最好装袋和装箱储存；融霜方式***用水融霜，库温波动小；不同水果蔬菜的储存温度不太一样，需要注意。冷风机在水果保鲜冷库中的应用是非常广泛的。

水果保鲜冷库安装的时候离不开冷风机。由于冷库蒸发器外表的温度低于0℃，随着制冷时间的增加冷库冷风机外表面会出现霜层，产生这些霜层后不仅严重影响冷库冷风机的换热系数还会导致冷库冷风机循环风量的大大减少。这样以来就会严重影响冷库冷风机的换热量，是冷库设备的运转性能严重下降。

刚***收的果蔬会带有较多热量，不利于储存，要用冷水浸泡或用冷风机吹风，彻底预冷好。果蔬要进行挑选，把带病、带有肌体损伤的个体剔除。果蔬还有进行清洗，最好把枝叶去掉（枝叶会带有虫卵和污物）。清洗好的果蔬，要根据后期的需要，用通风的网袋、竹筐、纸箱、木箱等容器装好。

刚***收的水果需预冷，可用冷水浸泡或用冷风机吹风，以降低热量。挑选剔除带病、有损伤的水果。清洗水果，去除枝叶。根据需要，用通风的容器装好，堆码时留缝隙以加快降温速度。可用不透气、不透水的塑料膜真空密封包装，避免干耗现象；若不包装，需控制好冷库湿度。

提供一个适宜的储存环境，从而延长水果的保鲜期，并且可以保持水果的营养成分、口感和外观。冷风机分为制冷工业冷风机及家用冷风机，工业冷风机一般用于冷库、冷链物流制冷环境中，家用冷风机又叫水冷空调，是一种集降温、换气、防尘、除味、增湿于一身的蒸发式降温换气机组。

在储存期间，要控制好库内的空气湿度。适宜的湿度可以保持苹果表面的水分，防止其因干燥而失去光泽和口感。气调储存：使用带有气调设备的冷库来储存苹果，可以进一步提高保鲜效果。气调设备可以调节冷库内的氧气和二氧化碳浓度，从而减缓苹果的呼吸作用和衰老过程。

果蔬保鲜冷库简介

具有优良隔热性能的库房，是果蔬等农产品的理想储藏场所。它的主要任务是维持低温环境，通常我们称其为保温。一个高效的隔热结构设计，可以最大程度地减缓制冷设备产生的冷量在库内散失，同时减少外部热量的进入。这是冷库与普通住宅的主要区别，它能在保持低温的同时，实现热量的有效控制。

蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

果蔬保鲜冷库是指用于果蔬保鲜使用的冷库。规模形式：贮藏库容量：100-5000吨。贮藏品种：苹果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各种瓜果蔬菜。建筑面积：150-10000平方米，按贮藏量计算，1平方米建筑面积可贮藏果蔬0．7-10吨。

果蔬冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷藏库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。果蔬冷库的温度一般都是在五，六度左右，这样能有好更好的控制水分而不至于把蔬菜和水果冻坏。

气调保鲜库又被称为气调储藏库或气调冷库，是目前世界上先进的食品保鲜储藏冷库。它是保鲜库的“升级版”，在保鲜库温湿度基础上，增加气体调节，通过对储藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯等条件加以控制。

保鲜原理：***取降低温度的方法（—1℃—十5℃）抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．88万元与库体改造，总投资不超过8万元。微观气调水果保鲜冷库气调保鲜库是国内外较为先进的果蔬保鲜设施。

气调保鲜库的保鲜原理,优势及贮藏效果

1、原理气调保鲜是指在低温贮藏的基础上，通过人为改变环境气体成分来达到肉、果蔬等贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。具体来说，气调实际上就是在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例。水果蔬菜在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。

2、保鲜原理：气调库：在冷藏的基础上，通过调节贮藏环境中的温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件，抑制果蔬的呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，从而更好地保持果蔬的新鲜度和商品性。保鲜库：主要侧重于保鲜，即通过一定的贮藏条件，较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度。

3、抑制呼吸作用：气调保鲜库通过调节气体成分，有效抑制果蔬的呼吸作用，减少有机物质的消耗，从而保持果蔬的优良风味和芳香气味，保护其营养价值和口感。保持水分新鲜度：库内环境能够有效抑制水分蒸发，这对于延长果蔬的保鲜期至关重要，能减少因水分蒸发而导致的质地变软，保持果蔬的鲜嫩状态。

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